Salgı Balı

🐝 Salgı balı ülkemizde çam balı olarak da bilinmektedir. Bu bal arı poleninden değil, çam ağaçlarından yapılmaktadır. Bal arıları doğrudan çam ağaçlarından bal üretemezler. Salgı balı üretiminde polen veya tozlaşmadan söz edilemez.

Bu balların üretiminde Basra Böceği ismi verilen bir böcek önemli rol oynamaktadır.. Basra Böceği, Ege ve Akdeniz bölgesinde bulunan Kızılçam ve Halep Çamı gibi ağaçlarda yaşamaktadır. Ağacın özsuyu ile beslenerek yaşamını sürdürmektedir. Basra böceği , sindiremediği bazı besin öğelerini çam ağaçlarının üzerinde bırakmaktadır. Bu besinler bal arıları tarafından toplanmaktadır. Daha sonrasında bu besinler işlenerek Salgı Balı üretilir.

Bu bal türü , en verimli olarak Akdeniz ve Ege ikliminde üretilebilmektedir. Haliyle üretiminin büyük bir çoğunluğu Türkiye’de gerçekleşmektedir.

Kendine has aroması, yüksek kalitede lezzeti ile kıymetli ballar arasındadır. Reçinemsi, çam ormanı kokulu bir tada sahiptir.

Kıvamı koyu olan bu bal türünün , kristalleşme oranı çok düşüktür. Çiçek balına kıyasla daha koyu bir renge sahiptir. Tadı ise çiçek balına göre daha az şekerlidir.